【酒评】：酱香馥郁，清爽甘冽，香味协调，尾净味长，为中国白酒上乘饮品。
【规格】 1*12*500ml
【原料】：小麦、高粱、水
【酒精度】53度
【厂商】：贵州茅台酒股份有限公司
【地址】：贵州省仁怀市茅台镇
茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒是我国大曲酱香型酒，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
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【第一个秘密：独特的地域环境】
茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒是与产地密不可分的关系和不可克隆，为此成为我国白酒被国家纳入原产地域保护产品。
【第二个秘密：特有的红缨子高粱】
茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒工艺的多轮次翻烤，使茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒香味的前体物质，最后形成茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
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【第三个秘密：复杂的酿造工艺】
如果说茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。
茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒工艺中的三高是指茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒工艺中的三长主要指基酒生产周期长；大曲贮存时间长；基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒高沸点物质丰富，更能体现茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
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茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。
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茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，拥有得天独厚的绿色的酿造环境，以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们都提出更高的要求。必须从原材料开始，每一个环节都确保无公害、无污染、无毒，坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。如今，茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，这就使得茅台北京军区酒，北京军区专供茅台酒，茅台专供北京军区酒更加符合广大消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。
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